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 Glace poire Belle Hélène

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angie
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Date d'inscription : 13/12/2007

MessageSujet: Glace poire Belle Hélène   Ven 21 Déc - 0:58

Ingrédients:

80 g d'amandes effilées
Crème Chantilly sucrée
Glace à la vanille
4 poires
150 g de sucre
100 g de chocolat pâtissier noir

Préparation:

Lavez et pelez les poires.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau avec 150g de sucre.
Faites pocher 10 minutes les poires dans ce sirop. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez prendre des poires entières au sirop en conserve.
Parallèlement, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une poêle, faites griller les amandes effilées.
Faites égoutter les poires sur du papier absorbant.
Dans chaque assiette, dressez une poire. Entourez-la de vanille. Nappez les poires de chocolat fondu.
Décorez avec les amandes grillées et la crème chantilly
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