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 Steaks façon " chasseur"

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angie
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Date d'inscription : 13/12/2007

MessageSujet: Steaks façon " chasseur"   Ven 21 Déc - 1:33

Ingrédients : 4 pers. 215Cal./pers.


4 tranches de rumsteck de 120gr chacune
3 échalotes
150 gr de champignons de Paris
1 cuil à soupe de concentré de tomate
1 dl de vin blanc
1 cuil à café de farine
2 cuil à soupe de crème allégée
sel, poivre, persil haché, herbes de Provence

Preparation:
Faites chauffer dans la poêle sans matière grasse les steaks,
les saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer.
Quand ils sont cuits, les retirer et les garder au chaud.
Dans une casserole , faire dorer les échalotes et les champignons hachés. Ajouter le vin blanc et le concentré de
tomate. Laisser mijoter 5 à 6 mn.
Incorporer la farine préalablement délayée et remuer jusqu'à
ébullition.
Hors du feu, verser la crème. Napper les steaks avec cette
sauce et saupoudrer de persil.
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